-
1 кровоподтёк на мясной туше
Food industry: blood runnerУниверсальный русско-английский словарь > кровоподтёк на мясной туше
-
2 кровоподтек на мясной туше
Русско-английский словарь по пищевой промышленности > кровоподтек на мясной туше
-
3 кровоподтёк
1) General subject: bruise, extravasation2) Medicine: ecchymoma, ecchymosis, sarcothlasis, sore, suffusion, suggillation3) Food industry: bloodshot4) Makarov: blood stain (напр. на мясной туше), bruise (напр. на мясной туше), bruise (напр., на мясной туше) -
4 побитость
1) Engineering: bruise3) Makarov: bruise (дефект слитки), bruise (напр. на мясной туше), bruise (напр., на мясной туше), bruise (плодов) -
5 задержанный ветеринарной инспекцией
Makarov: retained (о мясной туше)Универсальный русско-английский словарь > задержанный ветеринарной инспекцией
-
6 кровяные пятна
Makarov: blood splashes (на мясной туше) -
7 побитый
2) Jargon: pepped out, done over, done to a turn3) Makarov: bruised (напр. о мясной туше) -
8 распределение жировых отложений
1) Agriculture: fat distribution (в мясной туше)2) Food industry: fat distributionУниверсальный русско-английский словарь > распределение жировых отложений
-
9 содержание костей
Makarov: bone content (в мясной туше)
См. также в других словарях:
Рабоче-мясной скот — Разведение Р. мясного скота сосредоточено главным образом в южной и восточной полосе России, где условия хозяйства вполне способствуют успешному развитию земледелия и скотоводства. Усиленные распашки крепких новых земель на юге потребовали и… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Жирность мяса — Мясо может быть жирное, вышесредней упитанности, средней и нижесредней упитанности. Жирным мясо считается тогда, когда в мясной туше отлично развиты мышцы, кости совершенно не выступают, вся туша покрыта сплошным слоем подкожного жира, а на… … Книга о вкусной и здоровой пище
МЯСО — МЯСО. Содержание: Морфологический и химический состав М. . . . 41 Животные, употребляемые в пищу.......44 Заготовка М.....................46 Отличие М. различных видов животных . ... 50 Послеубойные изменения М............50 Мясные продукты … Большая медицинская энциклопедия
Мясо — Содержание статьи: I) состав М.; II) употребление М. в пищу; III) санитарный надзор. I) Состав М. Главной составной частью М., как пищевого продукта, являются поперечно полосатые мышцы убитых животных; в продажном М. к мышцам, в различных… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Мясо* — Содержание статьи: I) состав М.; II) употребление М. в пищу; III) санитарный надзор. I) Состав М. Главной составной частью М., как пищевого продукта, являются поперечно полосатые мышцы убитых животных; в продажном М. к мышцам, в различных… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
ГОСТ 18157-88: Продукты убоя скота. Термины и определения — Терминология ГОСТ 18157 88: Продукты убоя скота. Термины и определения оригинал документа: 116. Адсорбционная рафинация жира Осветление жира с использованием адсорбентов Определения термина из разных документов: Адсорбционная рафинация жира… … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
АРХЕОЛОГИЯ. МЕТОДЫ И ПРИЕМЫ ИССЛЕДОВАНИЯ — Археологи по существу подобны детективам, занятым воссозданием и постижением жизни людей прошлых эпох; поэтому неудивительно, что для извлечения информации из материальных следов, оставленных древними людьми, они используют самые разнообразные… … Энциклопедия Кольера
СВИНЬЯ — домашняя, парнокопытное ж ное рода настоящих свиней (Sus). Домашние С. произошли от европ., средиземноморского и азиатского подвидов дикого кабана (Sus scrofa), в соответствии с чем коренные породы С. делят на 2 группы: европ. и азиатского… … Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь
МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ — Характеризуется качественными и количественными показателями туши убитых животных. Количественные показатели мясной продуктивности живая и убойная масса, убойный выход; качественные состав туши по отрубам, соотношение в ней мышечной, жировой и… … Термины и определения, используемые в селекции, генетике и воспроизводстве сельскохозяйственных животных
Бульон отвар мяса — (Bouillon франц., Fleischbrü he нем., broth англ., brodo итал., caldo исп., jusculum лат.) навар мяса в воде. В литературе о Б. известны исследования проф. Шевреля, сделанные в 1832 г., Lef è vre и Vincent в 1856, Piedaquel, Van Coppenel,… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Промышленное законодательство — как совокупность норм, регулирующих хозяйственную деятельность, направленную к созданию и перемещению имущественных ценностей, имеет главным своим предметом вопрос о степени свободы личности при выборе рода этой деятельности и о сопряженных с… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона